W dniu 6 listopada 2025 r. w ramach zajęć gastronomicznych z sukcesem zrealizowano projekt „Dzień kotleta schabowego”. Inicjatywa miała dwojaki cel: rozwój kreatywności uczniów oraz gruntowne doskonalenie ich umiejętności praktycznych w zakresie przygotowania potraw mięsnych.
Uczestnicy warsztatów mieli za zadanie stworzyć autorskie kompozycje, w których kotlet schabowy pełniłby rolę tematu przewodniego. Była to okazja do konfrontacji tradycyjnych technik kuchni polskiej z nowoczesnymi rozwiązaniami kulinarnymi. Wśród dominujących trendów znalazł się schabowy z kością, poddany procesowi maceracji w maślance z dodatkiem cebuli.
Dania były kompleksowe, uzupełnione o zróżnicowane dodatki (m.in. ziemniaki pieczone, surówki, pomidorki koktajlowe), a nacisk położono na estetykę podania i balans smaków. Warsztaty te, pełne zaangażowania i współpracy, udowodniły, że tradycyjne potrawy mogą być źródłem kulinarnej innowacji. Zakończenie zajęć, obejmujące degustację i podsumowanie, podkreśliło edukacyjną wartość wydarzenia jako stymulatora pasji i dalszego doskonalenia rzemiosła.