W dniach 28–29 kwietnia 2026 roku odbył się intensywny, dwudniowy kurs cukierniczy poświęcony sztuce tworzenia figurek cukrowych oraz prawidłowemu temperowaniu czekolady. W wydarzeniu wzięło udział pięciu uczestników – zarówno osoby zewnętrzne, jak i młodzież z 11–12 HP w Gdyni.
Rekrutację do udziału w szkoleniu przeprowadziła Wioletta Majewska, starszy doradca zawodowy z Młodzieżowego Centrum Kariery w Gdyni, dbając o dobór uczestników zainteresowanych rozwijaniem umiejętności w obszarze cukiernictwa artystycznego.
Zajęcia poprowadziła Joanna Pfeiferr – doświadczona trenerka sztuki cukierniczej oraz zdobywczyni dwóch złotych medali w międzynarodowych konkursach. Dzięki jej wiedzy i praktycznemu podejściu uczestnicy mieli okazję nie tylko poznać teoretyczne podstawy, ale przede wszystkim doskonalić umiejętności w praktyce.
Podczas kursu uczestnicy uczyli się technik modelowania figurek z masy cukrowej, a także poznawali zasady temperowania czekolady – kluczowego procesu wpływającego na jej połysk, strukturę i trwałość. Każdy z nich miał możliwość samodzielnego wykonania dekoracji oraz pracy z wysokiej jakości surowcami.
Kurs przebiegł w atmosferze zaangażowania i kreatywności. Uczestnicy podkreślali wysoki poziom merytoryczny zajęć oraz ich praktyczny charakter. Zdobyte umiejętności
z pewnością będą stanowiły cenne wsparcie w dalszym rozwoju zawodowym.
Zadowolenie uczestników oraz ich pozytywne opinie potwierdzają, że tego typu inicjatywy są potrzebne i stanowią atrakcyjną formę zdobywania nowych kompetencji.
Autor tekstu: Wioletta Majewska
Autor zdjęć: Wioletta Majewska