Sushi to japońska potrawa, która składa się z gotowanego ryżu zaprawionego octem ryżowym, a także różnych dodatków, zazwyczaj w postaci surowych warzyw, ryb lub owoców morza. W miniony piątek 26 kwietnia odbyły się wyjątkowe warsztaty kulinarne skierowane do młodzieży Hufca Pracy w Brzegu. Pod czujnym okiem pracowników Młodzieżowego Centrum Kariery uczestnicy mieli okazję poznać tajniki kuchni japońskiej i nauczyć się samodzielnie kręcić sushi. Warsztaty rozpoczęły się od krótkiego wprowadzenia do historii i kultury jedzenia sushi. Młodzież dowiedziała się, z jakich składników powstają te pyszne rolki i jakie są podstawowe zasady ich przygotowywania. Następnie uczestnicy przeszli do praktycznej części zajęć, podczas której krok po kroku uczyli się kręcić różne rodzaje sushi. Młodzież miała do dyspozycji popularne składniki wykorzystywane do sushi m.in.: mango, awokado, zielonego ogórka, tykwę, wędzonego łososia oraz wspólnie przygotowane krewetki w tempurze. Ważnym elementem były również dodatki tj. marynowany imbir i wasabi. W menu warsztatów znalazły się m.in. futomaki, czyli klasyczne rolki z ryżem, warzywami i rybą, uramaki, czyli rolki ,,na odwrót” z ryżem na zewnątrz i liściem nori wewnątrz oraz hosomaki, czyli cienkie rolki z jednym składnikiem. Młodzież z zaangażowaniem i entuzjazmem podążała za instrukcjami, a każdy krok przybliżał ich do samodzielnego przygotowania pysznego sushi. Uczestnicy chętnie dzielili się swoimi wrażeniami i degustowali przygotowane przez siebie rolki, które serwowane były w towarzystwie tradycyjnej zielonej herbaty. Warsztaty były świetną okazją do zdobycia nowych umiejętności kulinarnych, ale również do integracji. Młodzież wspólnie pracowała, dzieliła się doświadczeniami i czerpała radość z tworzenia potraw. Każdy z uczestników wyszedł z warsztatów z uśmiechem na twarzy i postanowieniem, że samodzielnie przygotuje tą potrawę w najbliższej przyszłości. 

Magdalena Smoła, Aleksandra Partykiewicz